Часто делаю жульен из шампиньонов.
Грибы режу, не мелко, немного провариваю. Пассерую лук, предварительно мелко шинкую, сюда же добавляю шампиньоны. В воде или бульоне развожу муку и постепенно вливаю в сковородку, пока не загустеет. Накрываю все крышкой и в духовку на 15 минут.
|